Seni Kulinari

Seni Kulinari

Seni kulinari adalah seni memasak. Seni kulianri adalah satu program yang mendedahkan pelajar berkenaan dunia dan seni masakan. Selaras itu, banyak institusi menawarkan kursus ini di peringkat sijil, diploma dan ijazah sarjana muda bagi melahirkan insan bumiputera yang boleh bersaing dengan bangsa lain terutama di dalam penyediaan makanan di seluruh pelusuk dunia.

Antara objektif kewujudan program seni kulinari ini  adalah :

1) Mempamerkan kemahiran kepimpinan pada tahap penyeliaan

2) Mengamalkan sistem keselamatan, kawalan kebersihan dan kebersihan makanan.

3) Menjalankan pelbagai fungsi pengurusan dalam operasi dapur

4) Menjalankan penyelidikan danpembangunan dalam seni kulinari

5) Mengendalikan latihan pengeluaran makanan dan kemahiran penyeliaan;

6) Mengamalkan dan menguatkuasakan keselamatan, kawalan kebersihan dan kebersihan makanan

7) Membangunkan kemahiran yang boleh disesuaikan dengan tahap kerjaya dan peningkatan kerjaya dalam industri

8) Berkomunikasi dengan berkesan dalam pelbagai konteks budaya.